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Boulanger d'essai (H/F) - CDD - Blois (41)

Publication date: 14/05/2019
Reference: ASC/GALYS
Entity: Galys Laboratoire
Location: Blois (41)
Contract type: Fixed-term (2 months)
Role: Production

Company

GALYS est un laboratoire d'analyses spécialisé dans quatre domaines : l’agriculture, les espaces verts, l’environnement et le sensoriel. Du prélèvement au conseil personnalisé de terrain, GALYS Laboratoire apporte à ses clients un soutien technique et des résultats précis facilitant la prise de décision.
Riche de ces 58 collaborateurs, Galys Laboratoire réalise plus de 1 000 000 d'analyses par an.
GALYS s’appuie sur ses valeurs respect, rigueur pour faire vivre son objectif premier : « L’expertise à vos côtés ».
Les laboratoires Galys sont accrédités et répondent aux normes les plus exigeantes.

Job

Au sein du laboratoire de Blois, vous serez en charge de la réalisation des tests et des essais de panification afin d'analyser la qualité des récoltes de blé tendre et de farine :

- Pesée des ingrédients
- Surveillance des temps
- Notation des caractéristiques des pâtes obtenues
- Division, façonnage
- Mise en fermentation et mise au four, cuisson.

Vous aiderez également le responsable pour l’évaluation finale des pains en notant leurs caractéristiques et leurs volumes.
Vous respecterez scrupuleusement la méthode de travail souhaitée par votre responsable.

Le contrat démarrera mi juillet pour 8 semaines minimum

Profile

Vous avez une formation type Cap boulanger obtenue ou non, vous possédez de bonnes connaissances dans les procédés de fabrication des produits de boulangerie.
Vous aimez votre métier et appréciez le travail en équipe, vous êtes rigoureux (se), autonome et vous êtes doté (e) d’un réel sens de l’organisation.

Dans le cadre de sa politique diversité, le groupe Axéréal étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.